Na 3 kleurrijke jaren is de tijd aangebroken om de belangrijkste bevindingen van EcoStain te delen met de wereld! Benieuwd of het sop de kool is waard geweest, de toekomst door een paarse bril te zien of gewoon zin om zelf de regenboog aan mogelijkheden te ontdekken?
Wat kan je maken met rode kool? Een knapperig slaatje? Een smeuïge bereiding met appeltjes? Als we het aan Niko Thoen vragen, krijgen we een innovatiever antwoord. De onderzoeker ontdekte dat anthocyaan, het roodpaars pigment uit rode kool, als lokale biologische kleurstof voor medische toepassingen kan dienen.
Lees meer
Delen via
